Переехавшая в Испанию россиянка рассказала об особенностях местной кухни

Еда в Испании – это отдельный вид искусства, заявила блогер, автор Telegram-канала о жизни в Европе Алена Бердова. В разговоре с «Лентой.ру» переехавшая в Барселону россиянка подробно рассказала об особенностях местной кухни.

«Если вы отправляетесь в путешествие по Испании, не упустите возможность побывать в разных регионах, чтобы попробовать как можно больше знаменитых блюд».

Закуски или «тапасы»

Визитной карточкой Испании является хамон. Существует два вида: хамон иберико (высшего качества) и хамон серрано (менее качественный и более дешевый).

«Пататас бравас с соусом из сладкой и острой паприки — это блюдо будет точно в меню каждого кафе».

Из более необычного можно попробовать жареные анчоусы или фаршированные мидии, сообщила девушка. «Мидии готовят на пару, покрывают соусом бешамель, и все вместе обжаривают с сухарями».

Первое по-испански

Любимым национальным блюдом всех испанцев со временем стал холодный томатный суп — испанский гаспачо.

«Еще есть сальморехо — это разновидность гаспачо, которая готовится из пюре томатов, хлеба, чеснока и уксуса, а подается с рубленым яйцом или ветчиной», — поделилась рецептом девушка.

Основные блюда в меню испанцев

Бердова убеждена, что если кто-то попросит назвать самое популярное испанское блюдо, то первой мыслью, скорее всего, будет паэлья.

«В продолжение темы риса: еще есть ризотто "el arroz negro" с чернилами черного кальмара, кальмарами, оливковым маслом и бульоном из морепродуктов. А вот блюдо, которое может показаться простым, но пользующееся огромной популярность, называется "Pan con Tomate" — это поджаренный хлеб со свежими тертыми помидорами, посыпанными солью и оливковым маслом».

Также любителям мучного стоит попробовать традиционный испанский бокадильо — это бутерброд, который едят буквально везде в Испании. Его можно найти с любой начинкой, добавила она.

«Существует также испанский омлет "tortilla de patatas", скорее больше похожий на киш. Его делают из карамелизированного лука, картофеля в оливковом масле и яиц».

Для сладкоежек

Чуррос с шоколадом — это самый популярный десерт испанцев. Еще одним популярным десертом является крем каталана — заварной крем, чем-то похожий на крем-брюле.

«Готовится он только из молока и яиц (с небольшим добавлением кукурузного крахмала). В аутентичную Crema Catalana добавляют лимонную цедру и палочки корицы. Кстати, тему риса мы еще не закончили. Рисовый пудинг в Испании называется Arroz con Leche. Сливочный рис прекрасно сочетается со сладкой и теплой корицей и лимоном».

Что пить в Испании?

 «Tinto de Verano —  классический напиток страны (красное вино с лимонной содовой). В народе его прозвали "испанским летним вином". Традиционное испанское шампанское здесь называется Cava. Если вы предпочитаете пиво вину, то существует множество сортов испанского пива хорошего качества. Самые популярные: Estrella Galicia, Alhambra, Mahou, San Miguel, Cruz Campo и Ambar», — заключила Бердова.